mateusz20 - 2006-08-13, 20:03 Temat postu: Coś dla ciała i ducha - czyli przepisy kulinarne W tym temacie prosze o zamieszczanie przepisów kulinarnych, na dania i potrwy, którymi chcielibyście się podzielić z innymi obserwayorami tego forum. Serdecznie zapraszam :mrgreen: Rocki - 2006-08-13, 20:05 a dania maja być z drobiu czy nie tylko? :-> 
mateusz20 - 2006-08-13, 20:08 Tu niema ograniczeń [ Dodano: 2006-08-13, 20:26 ] No to na początek daje przepis na kapitalne ciasto na pizze - 400g mąki - 50g drożdzy piekarskich - 2 łyżki oliwy - 1 szklanka mleka - 1 szczypta soli Drożdze rospuścić w mleku i wymieszać z pozostałum skladnikami. Następnie należy tak wyrobić ciasto aby po dotknięciu palcem powrucilo do poprzedniego kształtu. pozostawić do wygarowania( można ten proces przyspieszyć wklamiske z ciastem do cieplej wody). w momencie kiedy ciasto wygaruje należy je rozwalkowąć i położuć na nim co kto lubi. Piec w elektrycznym piekarniku w temperatuże 180 stopni, ąż się ciasto nie zrumieni. Naprawde polecam jest to sprawdzona receptura - Smacznego. Kamikazi - 2006-08-13, 21:39 No tak, miałam zamieścić przepis na zupę gulaszową po Węgiersku - przepis z głowy 
600g wołowiny 2 duże ziemniaki 2 średnie cebule 1 marchew 1 pietruszka 1/2 selera 1 czerwona papryka liść laurowy ziarna pieprzu fasola czerwona z puszki ząbek czosnku (mały albo pół
pół kostki rosołowej ostra czerwona papryka w proszku koncentrat pomidorowy olej do smażenia sól pieprz zacierki Mięso umyć i pokroić w paski (ja kroję tak mniej więcej 4x2cm), smażyć na głębokim oleju (przykryweczka pożądana aby sosiku za dużo nie wyparowało). W tym czasie pokroić warzywa (marchew, pietruszkę i seler) i wrzucić do garnka, zalać 2l wody i dodać pół kostki rosołowej, liść laurowy, wyciśnięty czosnek oraz kilka ziarenek pieprzu. Gotować do miękkości warzyw. Ugotować ziemniaki w mundurkach. Do smażonego mięsa dodać pokrojoną paprykę oraz cebulę i smażyć dalej do miękkości mięsa i papryki. W tym czasie można przygotować zacierki samemu lub takie ze sklepu. Gdy mięsko jest już miękkie dodajemy zawartość patelni do garnka, gotowe ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, dodajemy czerwoną fasolkę i zacierki. Doprawiamy dwiema łyżkami koncentratu pomidorowego, pieprzem, solą i ostrą papryką. Podajemy z łychą śmietany. J Mam nadzieję, że nic nie namieszałam.. oprócz zupy Smacznego
Następnym razem dodam pomidory z puszki do cebuli i uduszę razem. Zobaczymy co z tego wyjdzie. wanted - 2006-08-13, 21:42 Fajnie było by gdybyśta tak jeszcze przez internet serwowali to! :mrgreen: Kamikazi - 2006-08-13, 21:46 Wiele rzeczy można już robić przez internet ale czegoś takiego chyba jeszcze nie :mrgreen: Ale może i dobrze Lubię takie spotkania z rodziną czy przyjaciółmi przy kolacji czy obiedzie.
mateusz20 - 2006-09-05, 14:09 Dla zainteresowanych, co lubią wino a nie wiedzą, jakie podać do danej potrawy, mam małą rymowankę, której się nauczyłem na przedmiocie zwanym „Wiedza o kulturze” „Ryby, drób i cielęcina lubią tylko białe wina; Zaś pod woły, sarny, wieprze jest czerwone wino lepsze. A szampan – wie każdy kiep że się pije po lub przed!” :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: Kamikazi - 2006-09-18, 14:06 W Hiszpanii piłam Sangrię i Mojito. Całkiem przyjemne
Sangria Dla ok. 10 osób 3 pomarańcze w plasterkach 2 cytryny w plasterkach 1 jabłko przekrojone na pół i koprojone w plasterki 4 brzoskwinie obrane i pokrojone w kostkę 50 g cukru 1/4 l soku pomarańczowego sok z cytryny 2 laski cynamonu 40 ml likieru pomarańczowego 60 ml winiaku 1/8 l wody mineralnej, niezbyt mocno gazowanej 4 butelki czerwonego wina Plasterki pomarańczy i cytryny pociąć na ćwiartki i wrzucić do wazy. Dodać jabłko i brzoskwinie, posypać cukrem, wlać sok pomarańczowy i cytrynowy oraz likier i winiak. Wrzucić cynamon i delikatnie zamieszać. Przykryć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Następnie wyjąć cynamon, wlać wino zamieszać i uzupełnić wodą mineralną. Mojito listek limety 20 ml soku z limety lub cytrynowego 10 ml syropu cukrowego 40 ml białego rumu niewielka ilość wody sodowej Dekoracja: gałązka mięty Rozgnieść w szklance listek limety. Wlać sok z limety lub cytrynowy i syrop cukrowy. Zamieszać. Wsypać wiekszą ilość kruszonego lodu i wlać rum, ponownie zamieszać. Dodać nieco wody sodowej i wrzucić do szklanki gałązkę mięty. Drinki pochodzą z książki " Leksykon 1444 Napojów Mieszanych" Wybraliśmy się też do pizzerii i zadziwił mnie sposób "cięcia" pizzy. Dostalismy nożyczki do pokrojenia ciasta! :mrgreen: Wcześniej raczyłam się sałatką* którą jedliśmy ze wspólnej miski. Pyszna 
* to co wypatrzyłam ze składników: - tarty żółty ser - kukurydza - tuńczyk - oliwki - pokrojone "paluszki rakowe" - pomidor - sos winegret Z ciekawostek kulinarnych Hiszpanii: Nie używają masła do chleba. Kromkę polewają oliwą z oliwek i solą! Szymon Woźniak - 2006-10-11, 14:37 ten przepis dokładniej zna moja mama ale co nieco postaram się napisać.potrzebujemy piersi kury.tniemy ją na małe kawałecki9ale bez przesady) i moczymi przez ok. pół godziny w wodzie.doprawiamy odrobiną sosu sojowego.nie wiem jak brzmi przepis na sos czosnkowy do tego bajeru ale lecimy dalej.następnie wyjmujęmy mięso i obtaczamy je w płatkach śniadaniowych Corn Flakes i wkładamy do piekarnika. i palce lizać Ataga - 2006-10-11, 16:47 No prosze sami faceci o jedzonku pisza to mi sie podoba to ja wam dam przepis pyszny a mam przygotowany bo na innym forum też wklejam takie przepisy ha ha weiec powiele tylko ............................................................................................................................................ Ryba w zalewie1,20 kg filetów mintaja lub morszczuka, nie solić nie przyprawiać. Usmażyć obtoczony w mące i jajku. Zalewa: 2 szk. wody, 7 łyżek octu, ½ szklanki oleju, 3 łyżki ketchupu ostrego,1 mały przecier pomidorowy Sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, 3 łyżki cukru. 3 cebule pokroić w cienkie plastry (połówki)- sparzyć na sicie 3 ogórki korniszony pokroić w drobna kostkę, 1 dużą czerwona papryka- pokroić w kosteczkę drobną i usmażyć na oleju ze szklanki Rybę ułożyć w głębokim naczyniu i przekładać cebulą ogórkami i papryką Zalać gorąca zalewą Jeść po 24 godzinach 
Smacznego Szymon Woźniak - 2006-10-11, 20:25 wygląda apetycznie...no kobiety lubią mieć mężczyzn którzy pomagają w domu więc już się szkolę...zepóźniej nie było że mąż sobie w domu został sam i umiera z głodu bo nic nie umie ugotować i zrobić kolcji dla zmęczonej żonki Szymon Woźniak - 2006-10-11, 20:28 nie ma to tamto...POMIDORÓWKA JEST NAJLEPSZA!! :mrgreen: Ataga - 2006-10-11, 22:21 Masz racje Szymon taki mąż to skarb a skarb trzeba schować i głeboko zakopać (żartuję ) a tak na poważnie to bardzo dobra zaleta jak mąż umie coś upichcić :-D
mateusz20 - 2006-10-12, 18:50 Agata stare przysłowie mówi, że najlepszym kucharzem jest głód, a faceci zaraz po nim. :evil: :evil: :evil: Szymon Woźniak - 2006-10-14, 13:49 ale najpierw trzeba znaleźć żonę aby zachwycić ją nieziemskim gotowaniem :evil: . mateusz20 - 2006-12-18, 23:13 Spaghetti po wiejsku Jest to przepis, który sam wymyśliłem z chęci zrobienia czegoś innego niż normalnie, jak by to określić – świeży powiew, innowacja. Jest to przepis na 4 – 6 porcji. Składniki: - kiełbasa śląska 4 - 6 sztuki - cebula biała(duża) 4 -//- - cebula czerwona 1 -//- - pomidor 3 -//- - ogórek kiszony (średni) 2 -//- - przecier pomidorowy 0,5 – 1 słoiczka - przyprawy do smaku (sól, kolorowy pieprz, curry, oregano) - śmietanka i mąka - długi makaron Sposób przygotowania: Do średniego garnka wlać wódę, dodać do niej sól i odrobione oliwy, poczekać aż się zagotuje. Następnie włożyć do wrzątku makaron. Tag długo gotować aż makaron będzie aldente. Następnie studzimy go pod bieżąca zimną wodą. W miedzy czasie pokroić wszystkie składniki w kostkę (cebule można pokroić w piórka). Wszystkie pokrojone składniki wkładamy do garnka (podobnej wielkości jak garnek na makaron). Zalewamy woda tak, aby powierzchnia wody znajdowała się około 2 centymetry nad składnikami. Następnie dodajemy przecier i przyprawy, z przewagą oregano. Gotujemy do momentu stwierdzenia, iż kostka kiełbasiana jest zdatna do spożycia (jest to gwarancją, że jeśli kiełbasa jest już ugotowana to na 100% pozostałe składniki też). Kolejnym krokiem jest zmniejszenie ognia i delikatne zaciągniecie sosu przy użyciu mąki i śmietanki (najlepiej nadaje się do tego celu „śmietanka do gotowania Rama” – nie warzy się w wysokiej temperaturze). W ten sposób mamy gotowy pyszny sos. Po przygotowaniu poszczególnych porcji wierzch potrawy można posypać startym żółtym serem, natką pietruszki lub koperkiem. Życzę smacznego Nikon - 2006-12-19, 19:25 Polecam Spaghetti po wiejsku jest bardzo dobre. Nietrzeba tak sztywno trzymać się przepisu można w nie wsadzić co jest aktualnie pod ręką lub w lodówce. :mrgreen: :-D ;-) mateusz20 - 2007-01-04, 20:42 Temat postu: mus czekoladowy Starsi ludzie mawiają, że na spokojność najlepsze są ziółka (nie ważne, w jakiej postaci). Za to na zszarpane nerwy, chandrę i zły nastrój najlepsza jest czekolada. Tak wiec postanowiłem zamieścić poniżej kapitalny przepis, który moja mamuśka znalazła w jednym z damskich czasopism. Jest to mianowicie „mus czekoladowy”, osobiście nazwałbym go czekoladowym puszkiem, ale to i tak by nie zmieniło jego smaku. A jest naprawdę wspaniałym rarytasem. Tak wiec do przygotowania „musu czekoladowego” będzie potrzebne 200g mlecznej czekolady (2 tabliczki), 400g śmietany kremówki, 3łyżki cukru waniliowego, 1 łyżka rumu oraz kawałki czekolady do dekoracji. (Przepis na 4 porcje) Sposób przygotowania: Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie schłodzoną śmietankę należy ubić na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego. Po wystygnięciu czekolady dodaj do niej pomału ubitą śmietanę oraz rum i delikatnie wymieszaj. Gotowy mus rozlej do miseczek i odstaw na około godzinę w chłodne miejsce (lodówka). Przed podaniem udekoruj deser kawałkami czekolady. Czas przygotowania około 30 minut. Życzę smacznego. spicifer - 2007-01-04, 22:44 Już się przestraszyłem, że na tej stronie będą się pojawiać przepisy z mięsa drobiowego, mam nadzieję, że do tego nie dojdzie, to by było niesmaczne; czymś jednak się to forum różni od innych podobnych, tutaj na prawdę inaczej się traktuje zwierzęta Łukasz23 - 2007-06-23, 17:58 naleśniki po Łukaszowemu dziś naszła mnie wielka ochota na naleśniki więc poszedłem do sklepu, kupiłem mleko, dzem i zabrałem się za robienie ciasta skład : - jajka - mleko - cukier i najważniejsze – MĄKA ZIEMNIACZANA tak mi się bardzo ich chciało że nie patrzałem jaką biorę, naleśniki wyszły super lux  twarde jak skała można na nich zęby połamać a żeby było ciekawie to przy okazji ich smażenia sms-owałem z znajomymi co drugi naleśnik spalony 
cały tydzień same poraszki kulinarne wczoraj zjadł bym kosarza w rosole Kituś - 2007-06-23, 18:04 Wspułczuje ja mam dobry przepis na sałatkę owocową a oto i on: Jedni jabko Dwa banany Jeden pomarańcz trzy kiwi Przepis stworzyłem sam na technice w szóstej klasie Sprubujcie zrobić albo ją pokochanie lub znienawidzicie 
mirass - 2007-06-23, 18:06
U nas w domu się tworzy takie sałatki na święta, nazywamy to ali mama i dajemy byle wiecej różnych owoców
Kituś - 2007-06-23, 18:08 tylko jest mały drobiazg nie robiłem jej dawno i nie pamiętam dobrze przepisu lecz wydaje mi sie ze podałem dobry 
Łukasz23 - 2007-06-23, 18:11 łeeee......  moje naleśniki lepsze
nigdy jeszcze takich nie jedliście zresztą i ja też NIE 
jakub - 2007-06-24, 08:11 PRZEPIS NA ORZEŻWIAJĄCY NAPÓJ przygotuj -szklanke -łyzke -cukier -cytryne -wode z kranu SPOSOB PRZYŻADZENIA do szklanki włoz 3 lyzki cukru i 3 łyżki soku prosta z cytryny,zalej woda i włoż do loduwki na 15 min. ORZEŻWIAJĄCY NAPÓJ GOTOWY. Kituś - 2007-07-05, 21:01 Biały piernik Paluchy lizać
800g mąki 500g miodu (lepszy jest naturalny) 300g cukru 1szkl. mleka 50g rodzynek lub moreli (nie są konieczne) 4 jajka 50g masła 3 opakowania przyprawy do pierników płaska łyżeczka sody oczyszczonej 2 tabliczki białej czekolady (na polewę) szczypta soli 1.Podgrzać miód,cukier i mleko , dodać masło przyprawy i sól 2.do ostudzonej masy dodać ubite jajka, mąkę i sodę dodać bakalie ,przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny. 3.Piec w formie posmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką ok 60 min(ale to jest za mało sprawdzałem po upływie godziny i był nie upieczony lepiej co jakiś czas sprawdzać)Najpierw 190stopniach a po 30 min w 180. 4. Przestudzony polać rozpuszczoną z odrobiną masła biała czekoladą życzę smacznego lamus2222 - 2007-07-25, 15:18 Ogórki chili Składniki: - 2 kg ogórków - 2 płaskie łyżki soli - liść laurowy - marchew - czosnek - koper - chrzan - olej Zalewa: 1 1/2 szklanki octu, 1 szklanka wody, 40 dag cukru, łyżeczka chili w proszku (polecam Kamisa - najostrzejsze) Przepis: Ogórki umyć, nie obierać, przekroić wzdłuż, posolić 2 płaskimi łyżkami soli, wymieszać, odstawić na 3-4 godziny. Składniki zalewy zagotować. Do słoików włożyć: oczywiście ogórki dość ciasno, żeby wystarczyło zalewy, liść laurowy, kilka plasterków marchewki (może być surowa, może być obgotowana), pół ząbka czosnku, koper, chrzan, po łyżce oleju. Zalać zalewą, pasteryzować 10 minut.
Ogrórki swietnie smakują polecam ..... Kamil Kowalski - 2007-08-22, 13:33 PYTANIE DO PANA STANISŁAWA http://youtube.com/watch?v=PqYb-fcg_4I na końcu tego nagrania jest że Pan razem z Bartkiem specjalizujecie się w winach , miodach pitnych itp... Może poda na Pan jakiś ciekawy przepis? Secza - 2010-01-17, 14:02 Pamiętacie może jeszcze z dzieciństwa takie karbowane ciastka przez maszynkę, były one robione na skwarkach. To jest jedyna rzecz w kuchni którą potrafię robić (poza podstawowymi oczywiście) Dla wielu jest to smak już zapomniany, ale ja kiedy mam okazję i kiedy mama lub babcia mnie z kuchni nie wygoni to biorę się za pieczenie tych cudownych można powiedzieć że ludowych ciastek, bo ciastka te są "krajowe"
Przepis: *30 dag Skwarek *60 dag Mąki *4 łyżki śmietany *4-5 żółtek *2 łyżeczki cukru waniliowego *30 dag cukru lub cukru-pudru *2/3 kostki margaryny 1. mąkę, cukier, cukier waniliowy dokładnie przesiać 2. przemielić skwarki przez maszynkę 2 razy 3. do maki, cukru.... dodać żółtka, skwarki, margarynę, śmietanę 4...dobrze zamisić 5. odrywać kawałki ciasta i mielić w maszynce. ciastka będą wychodzić przez specjalną formę którą należy zamontować odkręcając gwint maszynki wkładając okrągłą formę i przykręcając gwint z powrotem. ciastka mogą mieć dowolną długość lecz polecana to ok 10-12 cm. 6.Gotowe ciastka układamy na blaszce wyłożone papierem do pieczenia, można też wysmarować blaszkę margaryną lecz później przy wyjmowaniu ciastka nie będą chciały łatwo odchodzić i mogą się łamać. 7. Piec w 180*c przez ok 15< min do momentu złotego koloru Tradycyjne ciastka przez maszynkę doskonale się przechowują w szczelnie zamkniętym pudełku w sieniach zachowują idealną kruchość nawet przez miesiąc
Dyvid - 2010-12-18, 17:35 Ja chciałem zaproponować moją wariacje na danie z kurzych jaj czyli jajecznice . Jajecznica z dodatkami, Na rozgrzaną patelnie z tłuszczem wrzucamy pokrojoną cebule w kostkę. Podsmażamy ,a następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę lub szynkę i paprykę czerwoną też pokrojoną w kostkę . Następnie dodajemy pokrojone pomidory podsmażając do zrobienia się na patelni czegoś w rodzaju sosu. Dodajemy zielony szczypiorek i wbijamy jaja.(Ja zwykle wbijam trzy na porcje) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i smażymy do pożądanej konsystencji. Smacznego. andrzej - 2011-04-15, 00:20 Ja Proponuję bardzo pyszne "placki zbójnickie" - 100g wędzonego podgarla, 100g sera żołtego, 2 całe jajka, 50g śmietany 30% 50g mąki, sól, pieprz, papryka ostra. Wykonanie: podgarle pokroić drobno na kawałeczki, podsmażyć ser żólty zetrzeć na tarce, jajka roztrzepać trzepaczką lub mikserem, dodać śmietanę, mąkę - połączyć razem. Dodać starty ser, podsmażyć podgarle (tłuszcz zostawić na patelni) i przyprawy - wymieszać. Formować placuszki łyżką i smażyć na złoty kolor. Posypać zieloną pietruszką. Podawać z surówką. SMACZNEGO. 
|
